粽糕的做法视频教程？

一、粽糕的做法视频教程？

材料：糯米（长型或圆型均可），小红枣；

首先把小红枣洗净，待锅中水开后将枣放入蒸笼中用小火蒸15分钟备用，然后糯米用清水冲洗干净放入盆中并加入清水，水面超出米面一个食指高，锅中水开后将糯米盆放入蒸笼上改用中小火40分钟，到时间后拿出糯米，别换一盆，将蒸好的米平铺一层，把蒸好的小枣掰开放入铺好的糯米层上，再加一层米平铺一些枣，铺平材料用完放凉即可。食用时还要加入糖汁，糖汁的做法是：锅中加入适量水烧开放入冰糖和红糖(老红糖口味更佳)熬至10分钟放凉。待吃粽糕时，将糖水浇入，根据个人口味轻重。吃起来香甜可口，粘软滑爽！

二、短粽叶包粽子慢教程？

1、包粽子的时候如果买来的叶子太小，可以使用两到三张苇叶包，也可以少放一点米和辅料。

2、先把买来的苇叶，用剪刀把苇叶的头、尾剪掉。如果头部的茎叶比较硬，那就要在多剪掉一些，为得是能够弯曲自如，剪好后要用清水清洗干净。

3、把洗好的苇叶，对折弯曲放进锅里，用清水煮一下。煮开就关火，不能一直煮，不然叶子的清香就没了。然后把煮好的苇叶，用清水过一遍，冷却后就可以包粽子了。

4、捏住苇叶的两端，然后像内折，折的时候下面的尖头，不要有缝隙，不然会漏米的。

5、然后放一点米在地部，再在中间放一粒蜜枣，接着用米把整个缝隙填满。用水浇到米上，米自然就平整了。

6、接着右手轻轻的捏着装米的部分，然后用左手把，后面的尾巴按下来，然后从下面绕过来，用左手捏住，封口的部分就完成了。用细绳子在上面绕几圈，打个活结即可。

三、三角粽的粽叶是什么粽叶？

是若叶

1:❥把糯米倒入清水中，加适量酱油和盐，浸泡六到八个小时，再把干贝也放入碗中，加清水浸泡，把腊肉和香菇切片放至盘中备用

step2

2:❥接着拿起两张竹叶重叠一起，卷成漏斗状，往里面加入准备好的所有配料，再包裹起来，用绳子捆住，最后放入锅中蒸熟即可

四、粽叶的种类

粽叶的种类

粽子是中国传统的端午节食品，由糯米和各种馅料包裹而成，外观以粽叶紧紧扎住糯米和馅料，形状如棱锥。粽叶是制作粽子的关键材料之一，它不仅起到装饰作用，还赋予了粽子特殊的香味。在中国，有许多不同种类的粽叶，每种粽叶都有其独特的特点和用途。

1. 草叶

草叶是制作粽子常用的一种粽叶，尤其在南方地区广泛使用。草叶的质地柔软，富有弹性，包裹粽子时能很好地保护糯米和馅料，确保粽子口感鲜嫩。草叶的绿色和天然纹理也为粽子增添了自然的美感。常见的草叶有苇叶、茭白叶等。

2. 竹叶

竹叶是制作粽子常用的另一种粽叶，尤其在北方地区较为常见。竹叶的质地较硬，包裹粽子时能保持粽子的形状和口感。竹叶还具有一种特殊的清香味，使得粽子更加诱人。此外，竹叶还能起到杀菌消毒的作用，有效保持粽子的新鲜。常见的竹叶有毛竹叶、嫩竹叶等。

3. 船叶

船叶是一种较为特殊的粽叶，其形状呈船状，因此得名。船叶通常是由可食用的植物叶子经过加工而成，具有较好的韧性和耐高温的特点，适用于蒸煮等烹饪方式。船叶不仅可用于包裹粽子，还可用于包裹其他食物，如粽子馅料。船叶呈现出典雅的叶脉纹理，赋予了包裹的食物更多的美感。

4. 茭白叶

茭白叶是制作粽子常用的一种粽叶，其特点是韧性较好，包裹粽子时能够保持粽子的形状和口感。茭白叶还有一种独特的香气，使得粽子更加美味。茭白叶中富含多种营养成分，对人体健康有一定益处。因此，茭白叶制成的粽子不仅具有美味，还具有一定的营养价值。

5. 荷叶

荷叶是一种常见的粽叶，具有浓郁的清香味和特殊的口感。荷叶包裹的粽子不仅美观，还能赋予粽子独特的芳香。荷叶的纹理细腻、色泽翠绿，使得粽子更加诱人。荷叶还有一种特殊的药用价值，有清热解毒、促进消化等作用。因此，荷叶制成的粽子不仅美味可口，还对健康有益。

结语

粽叶是制作粽子所必须的重要材料，不同的粽叶赋予了粽子不同的香味和口感。草叶、竹叶、船叶、茭白叶和荷叶是常见的粽叶种类。每种粽叶都有其独特的特点和用途，可以根据不同的需求来选择合适的粽叶进行制作。希望通过本文的介绍，能够增加大家对粽叶的了解，为大家在制作粽子时提供一些参考。

五、宽粽叶和窄粽叶的区别？

宽粽叶和窄粽叶一个是产地不同，这个宽粽叶是宁波产的，窄粽叶是在河边的芦苇荡上，不管是上海或者是其他地方只要有河的地方就能生长。

第二个显而易见的宽粽叶包粽子要更方便一些， 肉粽子就是用宽的粽叶包的，包出来的味道比窄粽叶的味道好。

六、包米粽的教程？

用料

苞米 适量

水 适量

红小豆 适量

粘高粱米 适量

粽叶 适量

粽绳 一团

花生米 适量

红枣 若干颗

香甜糯米粽子的做法步骤

步骤 1

把各种米提前一天晚上泡好备用，干粽叶也提前泡好，第二天粽叶在锅中煮开1-2分钟

步骤 2

把粽叶正面朝上，放入苞米等各种用料做成粽子形状

步骤 3

不要放太多米，留有一厘米距离

步骤 4

包好后排整齐放在高压锅中，压30分钟就好了，然后在锅里再闷1-2个小时。

步骤 5

好吃的粽子就好了。

七、粽叶的用途？

粽叶可以用来包粽子。粽叶含有独特的清香，含有大量氨基酸，叶绿素，多糖，黄酮类物质以及钙、铁锌与硒等微量元素，除了用来包粽子，还可以用来煮水喝，煮鸡蛋吃，用粽叶煮出来的鸡蛋带有粽叶的清香，味道非常特别，不少人都喜欢吃。

还可以用粽叶当蒸笼布。在家里做馒头的时候，可以提前泡几张干粽叶，用来放在生坯底下，摆入蒸锅里蒸，不仅可以起到防粘的作用，还能给馒头增加一股清香。

八、粽叶的历史？

关于粽子的记载最早见于汉代《说文解字》：“糉（粽），芦叶裹米也。”

当时人们裹粽子采用芦苇叶为主。到了西晋，《风土记》记载“俗以菰叶裹黍米煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽”，即改以菰叶。

实际上随着各地移风易俗，不同地方可能采用不同叶子裹粽，如箬叶、芭蕉叶、柊叶、荷叶等，可谓“铁打的糯米，流水的绿叶”。

九、粽叶的好处？

用棕叶包裹的食物煮熟了，吃起来满口的清香。

它含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。粽叶，天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，做为食品包装，具备无污染和使用的“一次性”。因此，被当今营养学家称之为“天然绿色食品”。

十、粽叶的别称？

粽叶别名冬叶、粽粑叶，为竹芋科植物柊叶的全草。春、夏季采收，鲜用或切段晒干。

柊叶，多年生草本，高约1m，根茎块状。叶基生；叶柄长约60cm，叶枕长3-7cm，无毛；叶片长圆形或长圆状披针形，长25-50cm，宽10-22cm，先端短渐尖，基部急尖，两面均无毛。头状花序近球形，直径约5cm，无柄，自叶鞘内生出；苞片长圆状披针形，长2-3cm，紫红色，先端初急尖，后呈纤维状；每一苞片内有花3对，无柄；萼片玫形，长约1cm，被绢毛。果梨形，粟色，具3棱，长1-1.2cm，外果皮质硬。种子2-3颗，具浅槽良及小疣凸。花期5-7月。