曲奇饼干做法教程？

一、曲奇饼干做法教程？

黄油150g

低筋面粉210g

奶粉20g

糖粉55g

蛋白70g

盐1-2g

1.黄油切厚薄均匀的薄片，室温软化至手指轻按有个小窝窝的状态即可。加入盐和糖粉，用刮刀拌匀至无干粉以免一会儿打蛋器打发的时候四处飞溅。

2.用电动打蛋器打发至顺滑的状态。

3. 分3-4次加入蛋白，每一次都要打发至吸收后再加入下一次。

打发好的黄油糊体积明显膨大，颜色发白，呈奶油状即可。

（如果打发过程中感觉比较吃力，要么是黄油软化的不够，要么就是蛋白温度太低导致黄油凝固，毕竟现在是冬天室温比较低，可以开烤箱发酵功能放进去发酵几分钟回软了再拿出来继续打发即可。所以这里用的蛋白一定不忘冷藏，尽量能使蛋白保持温度在20-22度最佳。）

4. 面粉和奶粉提前过筛2遍，倒入打发好的黄油中。用刮刀拌匀至无干粉即可。

5.裱花袋中放入喜欢的花嘴，将面糊装入裱花袋。如果前面步骤都做到位了，那么这个面糊会非常好挤，如果蛋白温度过低就会导致面糊不好挤，所以用硅胶裱花袋比一次性塑料裱花袋更万无一失。

6. 均匀的挤在不粘烤盘上。如果你的烤盘会粘，最后垫油纸或油布防粘。

7. 送入预热好的烤箱中层，上下火160度烤22-25分钟。烤箱最好提前预热，具体烤制时间根据曲奇的大小来增减。

8. 出炉后放烤网上冷却。

二、黑米曲奇饼干做法教程？

材料:鸡蛋1个，橄榄油30克，牛奶30克，盐3克，黑米粉200克

表面装饰:全蛋液适量、熟白芝麻适量

做法:

1、将1个鸡蛋打入盆中，加入30克橄榄油、30克牛奶、3克盐。

2、充分搅匀。

3、加入200克黑米粉。

4、搅匀后揉成面团，盖好静置30分钟。

5、把面团放在案板上，擀成1毫米厚的大薄片。

6、修去不规则的四边，切成自己喜欢的大小。

7、用刮板辅助，把小面片码放在不粘烤盘上，用叉子在每块面片上都叉一些小孔。

8、表面刷全蛋液，撒一些熟白芝麻。

9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、20分钟。

三、饼干曲奇做法？

糖粉

150g

高筋面粉

200g

黄油

50g

低筋面粉

200g

1.黄油软化加面粉

黄油提前软化，再筛入糖粉，将黄油打至颜色发白，再将高筋面粉。

2.揉成面团

低筋面粉一起筛入黄油中，用刮刀轻轻翻拌，然后用手把它揉搓面团。

3.裱花袋挤入烤盘

把裱花嘴放进裱花袋，把面糊装进去，在烤盘上挤出曲奇花，把曲奇饼放进预热好的烤箱。

4.装入玻璃罐

烤箱170度烤20分钟左右的时间，时间到后把饼干放入到玻璃罐里密封保存就可以了。

四、巧克力曲奇饼干

巧克力曲奇饼干：一种美味而充满幸福感的小零食

曲奇饼干是一种受欢迎的小零食，而巧克力曲奇饼干则是其中最受欢迎的口味之一。它结合了浓郁的巧克力味道和香脆的饼干质地，给人们带来了美妙的味觉体验。

巧克力曲奇饼干无疑是一种能够瞬间提升心情的小食品。当你品尝到那浓郁的巧克力口感、香甜的饼干香气和松脆的口感时，你会感受到一种幸福感在你的舌尖扩散。

制作巧克力曲奇饼干的基本步骤

制作巧克力曲奇饼干并不复杂，下面是一般的制作步骤：

1. 将黄油和糖混合在一起，搅拌均匀，直到变得松软。
2. 添加鸡蛋和香草精，继续搅拌。
3. 在另一个碗中混合面粉、可可粉、小苏打和盐。
4. 将干混料逐渐加入到黄油混合物中，搅拌均匀。
5. 最后加入巧克力碎块，轻轻拌匀。
6. 用勺子或手将面团分成小球，放在烤盘上，并用手轻压成扁平的形状。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度烘烤。
8. 当饼干变得金黄色时，取出烤盘，让其冷却。
9. 现在，你可以品尝自制的巧克力曲奇饼干了！

巧克力曲奇饼干的魅力

巧克力曲奇饼干的魅力在于它的口感和味道。首先，它的外层饼干酥脆松脆，给人们带来了令人愉悦的咀嚼感。其次，巧克力的浓郁味道使每一口都充满了诱人的香气和口感。无论是作为下午茶的小点心，还是作为甜品的补充，巧克力曲奇饼干都能满足你的味蕾。

除了令人愉悦的口感，巧克力曲奇饼干还有其他的好处。巧克力本身就含有一定量的抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，保护细胞健康。然而，要注意的是，过量食用巧克力可能会带来一些负面影响，如导致肥胖和糖尿病等。因此，在食用巧克力曲奇饼干时，应适度为宜。

巧克力曲奇饼干的变种和创新口味

尽管巧克力曲奇饼干已经是一种经典的口味，但仍有许多变种和创新口味的出现。人们不断尝试添加不同的配料和调味料，以创造出独特的巧克力曲奇饼干口味。

有些人喜欢在巧克力曲奇饼干中添加坚果，如杏仁、核桃和榛子。这些坚果的香气与巧克力的浓郁口感完美结合，令人回味无穷。

另外，一些人喜欢在巧克力曲奇饼干中加入一些水果颗粒，如蓝莓、草莓或樱桃。这些水果的酸甜味与巧克力的苦甜味形成了奇妙的对比，让人们感受到口腔的多维度享受。

结语

巧克力曲奇饼干是一种美味而充满幸福感的小零食。无论是在休闲时光中享用一口，还是作为特别场合的甜品，巧克力曲奇饼干都能带给你愉悦的味觉体验。

记住，适度食用巧克力曲奇饼干才能获得最佳享受。无论是经典口味还是创新口味，选择一款合适的巧克力曲奇饼干，与家人、朋友一起品尝，享受美食带来的快乐时光。

五、曲奇饼干文案？

曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。随着人们生活水平的提高。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。因此开发具有膳食纤维在曲奇饼，具有十分积极的意义。

六、曲奇就是饼干吗？

从词源上来说，曲奇和饼干不是一回事，饼干的口感脆硬，而曲奇口感酥软，接近蛋糕。青岛的特产——钙奶饼干就是典型的饼干。因此，曲奇不是饼干。 曲奇和饼干的区别是：口感不同、做法不同、价格不同。口感不同，曲奇吃起来比其他饼干口感更酥，更滋润，更香也会更甜。饼干口感没有曲奇那么酥，甜度也没有曲奇那么高。做法不同，饼干的制作过程中用油量不会很大。

七、曲奇饼干口感？

1.咖啡曲奇

咖啡味的曲奇饼干常常能在办公室的桌上看见它们，它是上班族的必备小点心，在结束了一天的疲惫工作之后，喝上一杯暖暖的咖啡，再搭配上一盘咖啡曲奇，可以放松你的身体。它的口感不干、不硬，酥松爽口，入口后，微苦清甜、香而不烈的云南小粒咖啡的味道立马弥漫舌尖，美滋滋的味蕾享受，愉悦了你的身心。

2.芝麻曲奇

芝麻曲奇是一款老少皆宜的糕点，它清醇的芝麻香气，口感松软，入口即化，甜味适中。让人吃了还想再吃一口，而且吃多了也不会觉得腻，是大众都喜欢的口味呢，搭上精美的包装可以送给亲朋好友

八、曲奇饼干读音？

qǔ qí bǐng gān

“饼”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为bǐng，最早见于秦代小籇中，在六书中属于形声字。“饼”的基本含义为圆形薄片或扁圆形的面制食品，如饼干、烧饼；引申含义为像饼的东西，如铁饼、豆饼。

在现代汉语中，“饼”字还有做饼的含义，如饼炉、饼师。

九、饼干为何叫曲奇？

饼干，曲奇来源于英语cookie的音译,它在美国和加拿大被解释为一种细小而扁平的蛋糕式饼干。

英语中的cookie其实是根据荷兰语koekje而来,它的意思是小蛋糕,在英式英语中主要用来分辨美式饼干。

十、如何用曲奇模做曲奇饼干？

曲奇饼干的做法

1、将黄油软化

2、加入过筛好的糖粉。

3、用刮刀将其混合均匀。

4、蛋液一个分成2次加入。千万注意一定要分次且很次充分搅拌均匀。

5、然后过筛加入低筋面粉。

6、搅拌均匀后加入切好的蔓越莓干。

7、戴上手套将其充分搅拌均匀。

8、用硅油纸将其捋成长条。

9、放入冰箱冷藏一个小时。

10、切成一厘米厚的小圆饼，放入提前预热好的烤箱上下火170度烤18分钟就可以了。